Grade kalsiý propionat bilen iýmitleniň
önümiň beýany
Kalsiý propionat, propion kislotasynyň kalsiý duzudyr. Dünýäde köplenç bişirilen önümlerde ulanylýan konserwatiwdir, bu ýerde zaýalanýan mikroorganizmleriň, galyndy we ýüp bakteriýalarynyň ösmeginiň öňüni alyp, saklanyş möhletini uzaldýar.
Esasy ANALIZ
| Harytlar | Standartlar |
| Reňk | Ak güýç ýa-da GRANULAR |
| Mazmuny | ≥99% |
| GURMAKDA ýitgiler | ≤9.0% |
| PH 10% | 7-9 |
| ARSENIK | ≤0.0003% |
| AEAK METAL (Pb görnüşinde) | ≤0.001% |
| FLUORINE | ≤0.003% |
| ÇÖZGÜN SUW | ≤0.30% |
| FE | ≤0.005% |
Arza
Ine, bu düzümi ulananyňyzda çörek bişirijiler we formulaçylar göz öňünde tutmaly käbir faktorlar:
- Kalsiý propionat pH diapazonynda 5.5-den aşakda iň işjeňdir. Şonuň üçin işjeňligi optimizirlemek üçin pH-ni sazlamak üçin kislotalary ulanmak adaty zat. Mundan başga-da, himiki hamyrmaýa bilen bişirilen süýji bişirilen önümlerde köp pH derejesi bolan önümlerde benzoik ýa-da sorb kislotasynyň duzlary ulanmak maslahat berilýär. Garynjalarda kalsiý propionat we kaliý sorbaty önümiň hilini saklamak bilen bir hatarda köp mukdarda galyndy inhibisiýasyna ýetmek üçin bilelikde ulanylýar.
- Kalsiý propionat çörek we rulonlar üçin iň oňat konserwantdyr, sebäbi hamyrmaýa az täsir edýär we fermentasiýasyna päsgel bermeýär. Tort ýaly käbir programmalarda oňat konserwatiw wariant bolup bilmez, sebäbi ýokary ulanylyş derejesi we bar bolan kalsiý himiki hamyrmaýa päsgel berýär.4Munuň tersine, natriý propionat hamyrmaýa fermentasiýasyny gijikdirer we çöreklerde ýa-da rulonlarda ulanmak maslahat berilmeýär, ýöne tortlary saklamak üçin ileri tutulýar.4
- Kalsiý propionat, mikrob öýjükleriniň sanyna görä dozasy öýjükleriň alyş-çalşyny bökdemek üçin ýeterlik bolanda, galyndy we ýüp bakteriýalarynyň ösmegini bökdeýär. Bişirilen gowy häzirki önümçilik tejribesi (cGMP) bolmazdan gurşawda öndürilse, dozanyň mikroblaryň ösmegine päsgel berip bilmez.
Funksiýa
Kalsiý propionat, öňünden gaplanan we dilimlenen çörek ýaly hamyrmaýada ösdürilip ýetişdirilen bişirilen önümlerde we garynjalar ýaly himiki hamyrmaýa önümlerinde konserwant hökmünde ulanylýar. Hamyr döwründe goşulýar we iň amatly ulanylyş derejesi esasan formula we taýýar önümiň islenýän möhletine baglydyr.
Gmo beýany
Şeýlelik bilen, bu önümiň GMO ösümlik materiallaryndan ýa-da öndürilmändigini bilýäris.
Goşmaça beýannama
Beýannamanyň warianty # 1: Arassa ýekeje goşundy
Bu 100% ýeke düzümde önümçilik prosesinde hiç hili goşundylar, konserwantlar, daşaýjylar we / ýa-da gaýtadan işleýän gurallar ýok.
Beýannama warianty # 2: Birnäçe maddalar
Önümçilik prosesinde bar bolan we / ýa-da ulanylýan ähli / goşmaça goşundylary öz içine almalydyr.
Glýuteniň erkin beýany
Şeýlelik bilen, bu önümiň glýutsyzdygyny we glýuteni öz içine alýan maddalar bilen öndürilmändigini mälim edýäris.
(Notok) / (Tse) Beýannama
Şeýlelik bilen, bu önümiň BSE / TSE-den mugtdygyny tassyklaýarys.
Zalymlyksyz söz
Şeýlelik bilen, bu önümiň haýwanlarda synag edilmändigini bilýäris.
Koşeriň beýany
Şeýlelik bilen, bu önümiň Koşer standartlaryna kepillendirilendigini tassyklaýarys.
Wegetarian beýany
Şeýlelik bilen, bu önümiň “Vegan” standartlaryna kepillendirilendigini tassyklaýarys.
Iýmit allergiýasy barada maglumat
| ALLERGENLER | GÖRNÜŞ | ABSENCE | Prosessual teswir |
| Süýt ýa-da süýt önümleri | .Ok | Hawa | .Ok |
| Gumurtga ýa-da ýumurtga önümleri | .Ok | Hawa | .Ok |
| Balyk ýa-da balyk önümleri | .Ok | Hawa | .Ok |
| Gabykly balyk, gabyk, molýusk we olardan emele gelenler | .Ok | Hawa | .Ok |
| Arahis ýa-da nohut önümleri | .Ok | Hawa | .Ok |
| Agaç hozy ýa-da olardan emele gelenler | .Ok | Hawa | .Ok |
| Soya ýa-da soýa önümleri | .Ok | Hawa | .Ok |
| Bugdaý ýa-da bugdaý önümleri | .Ok | Hawa | .Ok |
Trans ýag
Bu önümde trans ýaglary ýok.
